In het hart van BillyBird Park Hemelrijk smelten natuur en entertainment naadloos samen — en datzelfde geldt voor hun horeca-aanpak. Guus, Hospitality Manager bij het park, vertelt hoe het pizza-concept van Q.M.E. daar een sleutelrol in speelt.
Van verborgen keuken naar zichtbaar spektakel
Bij aankomst in het park kunnen bezoekers er niet omheen: de gloednieuwe pizzeria, strategisch geplaatst bij de Mammoet. “We wilden het pizzaconcept echt tot leven brengen,” legt Guus uit. “Eerder gebeurde alles achter de schermen, maar nu bereiden we live, in het zicht van de bezoekers. Met Italiaanse kleuren, duidelijke signing en verleidingsborden creëren we een compleet concept.”
Smaak, snelheid en uitstraling
Guus testte meerdere pizza-opties, waaronder plaatpizza’s, maar koos uiteindelijk voor à la minute bereiding. “De omloopsnelheid hier is extreem wisselend. Dan moet je kunnen schakelen — en dat kan perfect met jullie product. De nieuwe varianten met crunchy korst zijn een schot in de roos, zowel qua smaak als presentatie.”
Ook het personeel is enthousiast: “Iedereen kan ermee werken, dankzij de eenvoud en consistentie. Het is écht een convenience product zonder in te boeten op kwaliteit.”
Veelzijdig inzetbaar
BillyBird zet de pizza’s niet alleen in voor reguliere bezoekers, maar ook voor borrels, familiedagen en feesten. Op het multifunctionele tuinterras worden ze in slices geserveerd tijdens lunch- of borrelarrangementen. “Het is hanteerbaar, snel en visueel aantrekkelijk — precies wat we nodig hebben.”
Een schaalbaar succesverhaal
De formule is zo succesvol dat BillyBird deze nu uitrolt naar andere parken binnen de groep. Guus: “We leiden al ons personeel intern op volgens dezelfde standaarden. Zo garanderen we kwaliteit én flexibiliteit. KISS is hier het sleutelwoord: Keep It Stupid Simple.”
In drie woorden?
“Uitstraling. Hanteerbaarheid. Snelheid.”