Bij Q.M.E. geloven we in langdurige samenwerkingen met organisaties die kwaliteit, innovatie en gastbeleving centraal stellen. Daarom zijn we trots op onze samenwerking met Molecaten, een toonaangevende speler in de recreatiesector. In dit artikel duiken we in hun zoektocht naar de perfecte pizza en hoe onze samenwerking tot stand kwam.
De zoektocht naar kwaliteit en beleving
Molecaten merkte de afgelopen jaren een sterke stijging in de vraag naar pizza’s in hun parken. Als echte pizzaliefhebber had Hospitality Manager Hjalmar, verantwoordelijk voor alle F&B en Retail binnen Molecaten, al langer het gevoel dat er verbetering mogelijk was op vlak van smaak en uitstraling. De bestaande bodems voldeden niet aan de verwachtingen: na bezorging bij de huisjes waren de pizza’s vaak slap of taai.
Daarom startten ze afgelopen winter een kwaliteitsslag in hun foodconcepten. Pizza werd daarbij een speerpunt en zo begonnen ze aan een zoektocht naar een product dat de kwaliteit van een authentieke pizzeria-pizza kon benaderen, met behoud van operationele haalbaarheid.
Blindtasting en selectie
In samenwerking met Hanos werd een blindtasting georganiseerd met verschillende pizzabodems. De bodems werden getest op smaak, knapperigheid, saus en uitstraling. Zonder te weten welk merk ze proefden, kwam Q.M.E. als duidelijke favoriet naar voren: 3 tot 4 van de best scorende bodems kwamen van ons.
Uiteindelijk koos Molecaten voor onze bodem met tomatensaus, waarop hun keukenteams zelf mozzarella en toppings toevoegen. Deze combinatie gaf hen de gewenste controle over smaak en presentatie.
Duurzaamheid en storytelling
Naast smaak en kwaliteit speelt ook duurzaamheid een grote rol bij Molecaten. Als GreenKey-gecertificeerde organisatie werken ze actief aan voedselverspilling, duurzame inkoop en transparante communicatie hierover richting hun gasten. Dat ons product lokaal geproduceerd wordt met grondstoffen uit de regio, biedt voor Molecaten een mooi verhaal om mee te nemen in hun communicatie.
Prijs vs. herhaalproces
Hoewel Q.M.E. niet de goedkoopste optie was, woog voor Molecaten het herhaal potentieel zwaarder. "Als een gast op dag 1 een pizza ziet die er goed uitziet, is de kans groot dat hij die later in zijn verblijf ook bestelt," aldus Hjalmar. Kwaliteit verkoopt zichzelf, en zorgt ervoor dat gasten op het park blijven eten in plaats van naar het dorp te trekken.
Toekomstverwachtingen
Na een succesvolle start is pizza bij Molecaten op weg om een top 10-product te worden. Dankzij onze samenwerking kunnen ze op constante kwaliteit rekenen, zelfs met veel seizoensmedewerkers. Door sterke marges te behouden én hun gastentevredenheid te verhogen, ziet Molecaten de toekomst vol vertrouwen tegemoet.
Waarom Q.M.E.?
Volgens Molecaten zit het succes van onze samenwerking in drie dingen: de kwaliteit van het product, de relatie die op vertrouwen is gebouwd, en de openheid om samen te blijven verbeteren. In Hjalmars’ woorden: jullie zijn gewoon fijne gasten – een samenwerking op basis van vertrouwen en kwaliteit.”
En daar zijn we bij Q.M.E. trots op.