Au cœur du BillyBird Park d'Hemelrijk, nature et divertissement se marient harmonieusement, et cela s'applique également à leur approche de l'hospitalité. Guust, responsable de l'hospitalité du parc, explique comment le concept de pizza de QME joue un rôle clé à cet égard.
De la cuisine cachée au spectacle visible
Dès leur arrivée au parc, les visiteurs ne peuvent manquer l'attraction : la toute nouvelle pizzeria, idéalement située près du Mammoet. « Nous voulions vraiment donner vie au concept de la pizza », explique Guust. « Auparavant, tout se déroulait en coulisses, mais maintenant, nous la préparons en direct, devant les visiteurs. Avec des couleurs italiennes, une signalétique claire et des panneaux attrayants, nous créons un concept complet. »
Goût, vitesse et apparence
Guust a testé plusieurs options de pizza, dont des pizzas sur plaque, mais a finalement opté pour une préparation minute. « Le taux de rotation est extrêmement variable ici. Il faut donc savoir s'adapter, et c'est parfaitement possible avec votre produit. Les nouvelles variétés à croûte croustillante sont un succès, tant au niveau du goût que de la présentation. »
Le personnel est également enthousiaste : « Tout le monde peut l'utiliser grâce à sa simplicité et sa consistance. C'est un produit vraiment pratique, sans compromis sur la qualité. »
Utilisation polyvalente
BillyBird utilise les pizzas non seulement pour ses clients habituels, mais aussi pour les apéritifs, les journées en famille et les fêtes. Elles sont coupées en parts sur la terrasse multifonctionnelle du jardin lors des déjeuners ou des apéritifs. « C'est pratique, rapide et esthétique – exactement ce dont nous avions besoin. »
Une success story évolutive
La formule rencontre un tel succès que BillyBird l'étend désormais à d'autres parcs du groupe. Guust : « Nous formons tout notre personnel en interne selon les mêmes normes. Nous garantissons ainsi qualité et flexibilité. Le maître-mot est « KISS » : « Keep It Stupid Simple ». »
En trois mots ?
« L'apparence. La maniabilité. La vitesse. »