Dans la station balnéaire animée Wenduine Surfing Elephants gère un bar de plage populaire depuis 2018. Comme beaucoup d'établissements de plage, l'espace cuisine est limité et la fréquentation dépend fortement de la météo. Ajoutez à cela une équipe de saisonniers et d'étudiants, et vous obtenez un défi opérationnel. C'est précisément pourquoi ils ont choisi le concept de la pizza. Q.M.E. – et avec succès.
Grâce à nos fours de prêt et à notre concept de congélateur, ils s'adaptent facilement aux pics de demande sans compromettre la qualité ni la rapidité. Les pizzas sont faciles à préparer, ne nécessitent aucune formation et sont servies avec une qualité irréprochable, idéales dans un environnement où les employés changent régulièrement.
Surfing Elephants propose trois à quatre variétés fixes et une suggestion de pizzas en rotation. Aux heures de pointe, ils utilisent un four Turbo-Chef pour une production encore plus rapide. Cela garantit un produit homogène et savoureux, qui plaît également aux végétariens et aux végétaliens.
« Ce n’est pas donné, mais en retour, on obtient une qualité supérieure », explique Roel, le directeur.
Le résultat ? Gain de temps, clients satisfaits et tranquillité en cuisine. Une solution que nous recommandons à toute entreprise de restauration disposant d'un espace de cuisine limité, d'un effectif étudiant important ou d'une activité saisonnière.