In het hart van BillyBird Park Hemelrijk smelt natuur en entertainment naadloos samen – en dat geldt ook voor hun horeca-aanpak. Guust, Hospitality Manager bij het park, vertelt hoe het pizza-concept van QME daar een sleutelrol in speelt.
Van verborgen keuken naar zichtbaar spektakel
Bij aankomst in het park kunnen bezoekers er niet omheen: de gloednieuwe pizzeria, strategisch geplaatst bij de Mammoet. “We wilden het pizzaconcept echt tot leven brengen”, vertelt Guust. "Eerder gebeurde alles achter de schermen, maar nu bereiden we live, in het zicht van de bezoekers. Met Italiaanse kleuren, duidelijke signing en verleidingsborden creëren we een compleet concept."
Smaak, snelheid en uitstraling
Guust testte meerdere pizza-opties, waaronder plaatpizza's, maar koos uiteindelijk voor à la minute bereiding. "De omloopsnelheid is hier extreem wisselend. Dan moet je kunnen schakelen — en dat kan perfect zijn met jullie product. De nieuwe varianten met knapperige korst zijn een schot in de roos, zowel qua smaak als presentatie."
Ook het personeel is enthousiast: "Iedereen kan ermee werken, dankzij het eenvoud en consistentie. Het is echt een gemaksproduct zonder in te boeten op kwaliteit."
Veelzijdig inzetbaar
BillyBird zet de pizza's niet alleen in voor reguliere bezoekers, maar ook voor borrels, familiedagen en feesten. Op het multifunctionele tuinterras worden ze in puntjes gesneden tijdens de lunch- of borrelarrangementen. “Het is hanteerbaar, snel en visueel aantrekkelijk – precies wat we nodig hebben.”
Een schaalbaar succesverhaal
De formule is zo succesvol dat BillyBird deze nu uitrolt naar andere parken binnen de groep. Guust: "Wij leiden al ons personeel intern op volgens dezelfde standaarden. Zo garanderen we kwaliteit én flexibiliteit. KISS is hier het sleutelwoord: Keep It Stupid Simple."
In drie woorden?
"Uitstraling. Hanteerbaarheid. Snelheid."